Фаршированные яйца с кремом из скумбрии

Для приготовления блюда потребуются следующие продукты:

крутые яйца – 6 шт.,

скумбрия холодного копчения – 1/2,

маргарин – 100 г,

томатная паста – 1 ст.л.

Для украшения:

плавленый сырок «Дзинтарс»,

свежий огурец,

зеленый лук,

редис,

салатные листья.

Инструкция по приготовлению:

1. Пропускаем филе скумбрии два раз через мясорубку, причем 2-й раз - с желтками, добавляем к взбитому маргарину, подаем томатную пасту.

2. Срезаем кончики у половинок белка, выдавливаем крем через наконечник с отделенным центром в половинки яиц (получатся цветы с пустой серединкой).

3. Выдавливаем сыр в центр цветков. Раскладываем яйца на рубленых салатных листьях, украшаем ломтиками огурцов и помидоров.